طرق جميلة لتقديم الفواكهة والسلطات

جبنة وخيار

تبولة ولمون

سلطة مع جبنة رومى او اى نوع يعجبك

افضل و أسهل الطرق لعمل بيتيفور

استخدام الامكانيات المتاحة في مطبخك دون تكاليف زائدة ، و في نفس الوقت ترضي جميع اذواق أفراد أسرتك و أقاربك و أصدقائك ، ...

المقادير :
- 3 أكواب و نصف دقيق منحول – كوب و نصف زبد – 1 كوب سكر بودرة منحول – 1 صفار بيضة – 1 بيضة – 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر – فانيليا – ذرة ملح – 2 ملعقة كبيرة كاكاو .
للتجميل :
- شيكولاتة خام – مربي مشمش – مكسرات مفرية .
الطريقة:

- يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية أو بمضرب كهربائي حتي يصير الخليط هشا و ناعما ، تخفق البيضة و صفار البيض مع الفانيليا و يضاف للخليط السابق ، ثم يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف بالتدريج للخليط حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة ، ثم تقسم العجينة الي نصفين يترك نصف بلونة الطبيعي و يخلط النصف الأخر مع 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة مع اضافة 1-2 ملعقة كبيرة لبن ، ثم تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع أو بماكينة البيتيفور ، و ترص في الصاجات علي مسافات متباعدة و تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا .
يرفع البيتيفور من الصاجات بحرص و يترك حتي يبرد ، ثم يجمل حسب الرغبة ، و تلصق كل وحدتين مع بعضهما بالمربي أو تغطي بالمربي أو المكسرات أو يعمل للشيكولاتة حمام مائي ساخن و تغمس نصف وحدات البيتيفور في الشيكولاتة بعد أن تبرد . 

طريقة عمل البيتى فور " بالصور

 عمل البيتى فور 

المقادير 

‏3 كوب ونص دقيق منخول‏

1 كوب ونص زبد‏

1‏ كوب سكر بودرة منخول‏

1‏ بيضة‏

1‏ صفار بيضة‏

1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

فانيليا‏

ذرة ملح‏

2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏

للتجميل‏

شوكولاتة خام‏

مربى مشمش مصفاة‏

مكسرات مفرية‏

الطريقة

1 - يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية اوبالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏ .

‏2 - تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق ‏.‏

‏3 - يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة‏ . ملحوظة هامة " قد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين‏ "

4 - قسمى العجينة إلى نصفين‏ ويترك نصف بلونه الطبيعى ويخلط النصف الآخر بـ 2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة ‏1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏ .‏

‏5 - تشكل العجينة على هيئة وردات بالقمع اوبماكينة البيتى فور وترص فى الصاجات على مسافات متباعدة وتضعيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبى ‏.‏

‏6 - يرفع البيتى فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏ ثم يجمل حسب الرغبة,‏ تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربى اوتغطى بالمربى وتغمس فى المكسرات اويعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نص وحدات البيتى فور فى الشوكولاتة بعد ان تبرد‏ .‏

طريقة عمل بسكوت العيد

                                                 المقادير

500 جم زبدة
200 جم سكر
100 جم لبن
20 جم نشادر
5 جم فانيليا
750جم دقيق
3 بيضات
نصف معلقة بيكنج بودر

 

طريقة عمل بسكوت العيد

*  نقوم بخلط السكر والزبدة والنشادر والدقيق مع بعض في العجانة وتخفق خفقا جيدا.

* ثم نضيف البيض بيضة ببيضة والعجانة شغالة.

3-ثم نضيف الفانيليا.

*نقوم باضافة اللبن(الحليب) سرسوب رفيع جدا واعجن في العجانة.

*نخلط نصف معلقة البيكنج بودر ونستمر في العجن.

* نجيب القمع بتاع الحلويات ونحط فيه وش البسكويت .

*لما نتاكد ان العجينة بقت طرية جدا ناخد جزء منها ونحطه في كيس القمع ونخرج البسكويت عندنا في الصينية.

*تدخل الفرن علي درجة حرارة 120 مئوية  لمدة 20 دقيقة وتخرج.

وبالهنا والشفا

طريق عمل الغريبة

الغريبة

1/2كجم دقيق

1/4كجم سمنةباردة

120جم سكربودرة

1بياض بيضة

ذرةفانيليا

لعمل الغريبة نخفق السمنة الباردة + السكر حتى تصير كريمة وهشة

نضيف البياض بيضة و الفانيليا مع الخفق

نضيف الدقيق ثم نريح الغريبة 10 دقائق ثم نشكل الغريبة كرات صغيرة

نبصم بعض الغريبة بشوكة متعاصة كاكاو وبعضها نغرص فيها فستقة او لوزة او كرزمجفف

نسوي الغريبة فى فرن 120-140درجةحتى تستوى وتبقى بيضاء.

وتقدم الغريبة وبالهنا والشفا

طريقة عمل كحك العيد بالبيكنج بودر

المقادير

• 
  
  النهاردة انا عملت كحك العيد بس بالبيكنج بودر على طريقة 
  الشيف حسن لانه بيقول ان الكحك من الكوكيز وعشان كده مش 
  يتحط عليه خميرة .
  
  
  
  والمقادير بسيطة جدا
  
  
  
  2كوب دقيق عليهم 1كوب سمنة
  
  
  
  وملعقة صغيرة بيكنج بودر
  
  
  
  و2ملعقة سكر تدوبيهم فى نصف كوب لبن علشان تعجنى بيه.
• التحضير:

طريقة عمل بيتيفور مالح

طريقة عمل بيتيفور مالح

طريقة عمل بيتيفور مالح ..........

# مدة التحضير: 25 دقيقة 

# وقت الطهي: 15 دقيقة 

# المقادير: 1/41 كوب زبدة 

3/41 كوب طحين 

13:00 كملح 

3 بيضات 

الفانيليا 

1/4 م ص مسحوق الخبز 

13:00 والسكر 

القلم للتلوين: 2 م والزعتر، 2 م كما السماق 

# التحضير: 1 - فاز الزبدة في الخلاط، ثم يضاف الدقيق ولها والملح والسكر والفانيليا. 

2 - يضاف البيض ويستمر الضرب حتى تشكيل عجينة لينة. 

3 - يوضع العجين على بعض الزعتر لقراءة الخضراء وعلى كل من السماق، واللون الأحمر يترك بعض الفيروز. 

4 - وضع العجين في كيس حلواني (كيس بلح البحر الشام) الورود في صينية الفرن، مثل العادي وتزيين زهرة في الجمل واللوز المملح. 

# الطبخ: 1 - توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة في 160 درجة. 

2 - بعد أن يبرد وحدة تعلق على كل من الجبن أو ترك وسادة.