الأربعاء، 31 يوليو 2013

طريقة عمل البيتى فور " بالصور


 عمل البيتى فور 

المقادير 

‏3 كوب ونص دقيق منخول‏
1 كوب ونص زبد‏
1‏ كوب سكر بودرة منخول‏
1‏ بيضة‏
1‏ صفار بيضة‏
1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
فانيليا‏
ذرة ملح‏
2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏

للتجميل‏

شوكولاتة خام‏
مربى مشمش مصفاة‏
مكسرات مفرية‏

الطريقة

1 - يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية اوبالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏ .

‏2 - تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق ‏.‏

‏3 - يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة‏ . ملحوظة هامة " قد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين‏ "

4 - قسمى العجينة إلى نصفين‏ ويترك نصف بلونه الطبيعى ويخلط النصف الآخر بـ 2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة ‏1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏ .‏
‏5 - تشكل العجينة على هيئة وردات بالقمع اوبماكينة البيتى فور وترص فى الصاجات على مسافات متباعدة وتضعيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبى ‏.‏

‏6 - يرفع البيتى فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏ ثم يجمل حسب الرغبة,‏ تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربى اوتغطى بالمربى وتغمس فى المكسرات اويعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نص وحدات البيتى فور فى الشوكولاتة بعد ان تبرد‏ .‏

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق